蛋白質是乳制品、奶制品品質檢測中重要檢測項目，粗蛋白測定儀的檢測結果較為準確，能夠滿足消費者和企業需要。檢測結果的準確與否, 與消費者和企業利益都密切相關，蛋白質是含氮的有機化合物。食品與酸和催化劑一同加熱消化, 使蛋白質分解, 分解的氨與硫suan結合生成硫SUAN銨。然后堿化蒸餾使氨游離, 用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定, 根據酸的消耗量乘以換算系數, 即為蛋白質含量。
在使用粗蛋白測定儀檢測樣品蛋白質含量過程中，對于氨的回收是一個關鍵環節，能較少損失氨就可以保證檢測結果準確性。首先, 冷凝管與燒瓶連接處, 橡膠塞與瓶口一定要旋緊密封, 其次冷凝管下端應插入盛有peng酸和指示劑的回收瓶液面內部, 接近底部, 即保證氨氣暢通排出, 又保證生成的氨氣能完全被吸收。為避免氫O化鈉從凱氏燒瓶口加入時有氨的損失.氫氧化鈉由漏斗口松動夾子后迅速加入, 然后夾緊膠管。蒸餾一開始, 首先要在加入足量的氫氧化鈉后輕輕搖勻, 然后開始加熱, 不能先開啟電爐再加氫氧化鈉, 以防瓶內溫度急劇上升。燒瓶內出現瀑沸現象時, 應先將冷凝管下端移離回收瓶液面, 續蒸2min 后再停止加熱, 切忌先關電爐, 再移取回收瓶, 否則會引起倒吸現象, 致使整個試驗失敗。
儀器型號：KDN-08A
儀器參數信息 yq_class/yq_268_1.html 粗蛋白測定儀
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粗蛋白是一個衡量飼料高粱喂養用品的主要指標之一,不同類型的飼料高粱、粗蛋白質含量有很大的區別。關于蛋白質兩種不同菌株的年齡組成的兩個品種蛋白質含量上升前降低,峰值在80天的時候是最大的。目前,干物質積累在不同類型的飼料高粱被報道,但是關于粗蛋白測定儀對蛋白質含量積累的報道卻是很少的。
選用不同類型的飼用高粱品種，籽粒型高粱品種忻粱和飼草高粱品種，經過不同的天數每次采取的樣品用粗蛋白測定儀檢測其中的含量，甜高粱品種粗蛋白含量的變化動態比較復雜，與其他兩種類型不同，總體上呈現出一個“ M”型曲線的變化趨勢。這只是一個大概的試驗簡述，并不是很具體，其實還要粉使用品種，試驗天數，進行不一樣的采樣測量然后通過作圖比較得出結論。
粗蛋白測定儀技術參數： 蒸餾速度：＜5分鐘/樣品 測定范圍：1mgN～200mgN（毫克氮） （含氮量0.02% ～ 95%）；
樣品量：固體5g/樣品 液體15ml/樣品
回收率：100±1%（相對誤差，包括消化過程）；冷卻水消耗：2L/分鐘
產品信息：http://www.grain17.com/yq_class/yq_268_1.html 粗蛋白測定儀
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