電子粉質(zhì)儀操作使用必須遵照以下步驟進行，具體步驟如下：
1、電子式粉質(zhì)儀須放置在固定、無震動的平臺上，再用一根信號線通過串行通訊口將電子式粉質(zhì)儀與計算機連接在一起。
2、將揉混器和面刀安裝，然后將溫度控制系統(tǒng)連接，循環(huán)水浴放置在粉質(zhì)儀左側(cè)。再安裝滴定和注水裝置。
3、起動前要檢查以下項目：主機、計算機開關(guān)是否打開，信號線是否與計算機連接。循環(huán)水浴打開，并設置在30＇℃溫度。和面缽是否安裝可靠；揉混器是否清理干凈；柔混器溫度是否達到設定溫度；將滴定管注入蒸餾水。
4、開始實驗，填入實驗條件和所需的評價方法等項目。將面粉稱量，加入樣品，開始新實驗。
5、樣品混合一分鐘后加水，當設定時間到達后，數(shù)據(jù)傳遞自動停止，然后保存數(shù)據(jù)文件。實驗結(jié)束后，清洗電子式粉質(zhì)
儀器名稱：電子式粉質(zhì)儀
儀器型號：HZL-150
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